淮南特产是什么

淮南特产丰富多样，八公山豆腐是最具代表性的产品，已有两千多年历史，采用当地山泉水和优质黄豆制成，口感细腻嫩滑。淮南牛肉汤也是当地特色美食，选用本地黄牛肉熬制，汤色清亮，肉质鲜嫩，配上特制辣椒油和香菜，风味独特。寿县大救驾是一种传统糕点，外酥内软，甜而不腻，相传与赵匡胤有关。这些特产都体现了淮南独特的地理环境和饮食文化。

淮南还盛产多种优质农产品，八公山毛尖茶色泽翠绿，香气持久，滋味醇厚，是中国十大名茶之一。淮南黑米颗粒饱满，富含多种营养元素，是制作糕点和粥品的优质原料。窑河银鱼体小透明，肉质细嫩，味道鲜美，是当地水产品中的珍品。这些特产不仅丰富了当地市场，也成为淮南对外交流的重要名片。