双黄蛋能孵出来小鸡吗

双黄蛋确实能孵出小鸡，成功率比单黄蛋低。双黄蛋有两个蛋黄，意味着胚胎发育空间有限，营养供应不足。孵化过程中，两个胚胎可能互相竞争营养，导致发育不良。实际养殖场数据显示，双黄蛋孵化成功率约为30%-40%，远低于单黄蛋的80%-90%。农村家庭孵化时，双黄蛋常出现中途死亡或雏鸡体弱情况。

双黄蛋形成原因主要是母鸡排卵系统异常，年轻母鸡或高产母鸡更容易产双黄蛋。市场上双黄蛋售价是普通鸡蛋的2-3倍，主要因其稀少性和特殊外观。食品加工中，双黄蛋常被制成咸蛋或松花蛋，提高产品附加值。营养学角度看，双黄蛋蛋白质含量与单黄蛋相当，但脂肪和胆固醇含量增加约50%。