鲜枣是什么水果的果实

鲜枣是枣树的果实，属于鼠李科枣属植物。鲜枣果实呈椭圆形或圆形，直径约2-3厘米，表皮光滑，成熟时呈现红色或紫红色。果肉质地脆嫩多汁，味道甜中带微酸，富含维生素C、膳食纤维和矿物质。鲜枣在中国已有3000多年栽培历史，主要分布在河北、山东、河南等地，秋季是主要收获季节。

鲜枣与干枣是同一种水果的不同形态。鲜枣含水量高达70%，而干枣经过晒制或烘干后水分减少至20%以下。鲜枣的维生素C含量是苹果的80倍，是柑橘的10倍。鲜枣可以直接食用，也可以加工成枣汁、枣糕等食品。枣树适应性强，能在干旱贫瘠的土地生长，寿命可达100年以上，是重要的经济作物和生态树种。