桃子属于什么种类的水果类型

桃子属于核果类水果，这类水果特点是果皮薄，果肉多汁，中心有硬核。桃子原产中国，已有4000多年栽培历史。夏季成熟的桃子品种丰富，包括水蜜桃、油桃、蟠桃等。桃子果肉颜色从白色到黄色不等，甜度适中，口感爽脆多汁。桃树属于蔷薇科李属，与杏、李子是近亲。核果类水果还包括樱桃、杏、李子等，它们都有一个共同特征：果实由单一子房发育而成，内含一枚种子。

桃子在植物学分类上属于蔷薇科李属，这一科还包括苹果、梨、草莓等多种水果。桃子果实结构可分为外果皮、中果皮和内果皮三部分，我们食用的主要是中果皮。桃树喜温暖气候，需要充足阳光，生长期约需120-150天。全球桃子年产量超过2000万吨，中国是最大生产国。桃子不仅鲜食，还可加工成罐头、果干、果酱等多种食品。桃子含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，营养价值较高。