菠萝削皮可以留到第二天吗

菠萝削皮后不建议留到第二天。新鲜菠萝含有大量水分和天然糖分，去皮后暴露在空气中，果肉会迅速氧化变褐。冰箱冷藏只能延缓这个过程，无法完全阻止。切开的菠萝在室温下放置几小时就开始变质，冷藏条件下可保存1天，但口感和营养会明显下降。变质的菠萝会产生酒精味，表面变得黏滑，食用后可能导致肠胃不适。

菠萝削皮后最好立即食用，以保留最佳风味和营养。若必须保存，可将果肉浸泡淡盐水，用保鲜膜紧密包裹，放入冰箱冷藏。保存时间不宜超过24小时。新鲜菠萝含有菠萝蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，使果肉逐渐变软。购买整颗菠萝时，选择果皮新鲜、叶子翠绿的品种，削皮后尽快享用，避免营养流失和细菌滋生。