圆白菜和包菜是一个东西吗

圆白菜和包菜其实是同一种蔬菜的不同叫法。圆白菜学名叫甘蓝，叶片呈圆形包裹紧密，表面光滑有蜡质层。北方地区多称其为包菜，因其层层包裹的形态得名；南方地区则常叫圆白菜，强调其圆形外观。这种蔬菜营养丰富，含有维生素C、维生素K和膳食纤维，凉拌、炒食或做馅料都很常见，是餐桌上常见的食材。

圆白菜和包菜在植物学分类上完全一致，都属于十字花科芸薹属。市场上有时会看到不同品种，如紫甘蓝、皱叶甘蓝，这些只是变种，本质上还是同一种蔬菜。超市和菜市场标签可能不同，但消费者购买时无需困惑，价格也基本相当。这种蔬菜耐储存，冷藏条件下可放2-3周，是家庭常备蔬菜之一。