番茄果肉是薄壁组织吗

番茄果肉确实由薄壁组织构成。这种组织由大量薄壁细胞组成，细胞壁较薄，细胞间隙较大，充满水分和营养物质。番茄果肉中90%以上是水分，这些水分就储存在薄壁细胞的液泡中。薄壁细胞排列疏松，形成了番茄多汁的质地。番茄成熟过程中，薄壁细胞中的淀粉转化为糖分，增加了果实的甜度。

番茄果肉中的薄壁组织承担着多种功能。这些细胞含有大量维生素和抗氧化物质，如番茄红素。薄壁组织中的细胞间隙允许气体交换，支持呼吸作用。番茄果肉的颜色变化也源于薄壁细胞中色素的积累。果实成熟时，薄壁细胞中的果胶酶分解细胞间层，使果肉变软，增加了食用的适口性。