糖葫芦是什么性质的水果

糖葫芦是一种传统中国小吃，由新鲜水果裹上熬制糖浆制成。常见水果包括山楂、草莓、葡萄、橘子瓣等。制作时将水果去核穿签，在热糖液中快速蘸裹，冷却后形成脆硬糖壳。糖葫芦外表红亮晶莹，内里保持水果原味，酸甜可口。冬季街头常见，现做现卖，温度低时糖壳更脆，成为老少皆爱的传统零食。

糖葫芦兼具水果营养与糖分补充。山楂富含维生素C和有机酸，有助于消化；草莓提供抗氧化物质；橘子含有丰富的膳食纤维。糖浆主要由蔗糖构成，提供能量但不宜过量食用。传统工艺中糖浆比例精确，确保糖壳既不粘连也不会过硬。现代版本也有低糖配方，适应健康饮食需求，但传统高糖版本仍最受欢迎，成为冬季特色美食。