莆田兴化米粉历史多久

莆田兴化米粉拥有600多年历史，起源于明代永乐年间。这种传统米制品采用优质稻米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序精制而成。兴化米粉质地柔韧，色泽洁白，烹饪后口感爽滑，成为福建莆田地区特色美食。当地保留着传统手工制作技艺，每年生产量可达数万吨，远销国内外市场。

兴化米粉在明代就已闻名遐迩，曾是朝廷贡品。清朝时期，莆田建立了专业作坊，年产量突破10万斤。20世纪80年代，传统工艺与现代技术结合，产品质量大幅提升。如今，兴化米粉已成为莆田文化符号，当地每年举办米粉文化节，展示这一美食的独特魅力。产品包装精美，规格从200克到5公斤不等，满足不同消费者需求。