老枞是肉桂还是水仙

老枞不是肉桂，而是水仙的一种。老枞指的是生长年限较长的水仙茶树，树龄多在几十年到上百年之间。这些茶树生长在武夷山核心产区，根系发达，吸收了丰富的矿物质。老枞水仙茶叶肥厚，条索紧结，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的"枞味"，即木质香和苔藓香。制作工艺上，老枞水仙采用传统炭焙工艺，焙火适中，保留了茶叶的原始风味。

老枞与普通水仙的区别在于树龄和风味。普通水仙茶树树龄较短，香气清新，而老枞水仙因树龄长，内含物质丰富，滋味更加醇厚。老枞水仙的"岩韵"明显，回甘持久，耐泡度高，冲泡8-10次仍有余香。市场上的老枞水仙价格较高，一斤优质老枞水仙售价可达数千元。消费者可通过观察茶叶的条索、闻香气、品滋味来辨别老枞水仙的真伪。