江都区的美食介绍

江都区拥有多种特色美食，盐水鹅是当地传统名产，选用优质鹅肉，配以八角、桂皮等十多种香料卤制而成，肉质鲜嫩，香味浓郁。邵伯湖龙虾个头大，肉质紧实，清蒸或爆炒皆宜，深受食客喜爱。小纪牛肉选用本地黄牛，采用传统工艺加工，切片后口感鲜嫩，汤底清澈，回味无穷。这些美食展现了江都独特的饮食文化。

江点心的制作工艺精湛，蟹黄汤包皮薄馅足，汤汁鲜美，蟹黄浓郁。糯米糍外软糯内香甜，花生芝麻馅料丰富，咬一口满嘴留香。江都酱菜历史悠久，选用新鲜蔬菜，经多道工序腌制，酸甜爽脆，是佐餐佳品。这些美食不仅满足了味蕾，更传承了地方饮食智慧。