酱香型白酒酒花是什么样的

酱香型白酒酒花呈现细密均匀的小泡，持续时间较长。优质酱香酒花大小如小米粒，分布均匀，不会快速破裂。酒花形成与酒精度数直接相关，53度左右的酱香酒花最为典型。酒花形态受温度影响，20摄氏度环境下观察最为准确。酒花密集程度反映酒体醇厚度，优质酱香酒花能在杯壁停留2分钟以上。

酱香型白酒酒花呈现黄白色泽，边缘清晰不模糊。酒花破裂后形成细小泡沫，不会立即消失。酒花密度与酿造工艺相关，传统坤沙工艺的酱香酒花更为持久。酒花形态随摇晃力度变化，轻摇时酒花细腻，重摇时酒花变大。酒花状态与储存时间有关，3年以上陈酿的酱香酒花更为稳定。