女儿红属于哪类酒类

女儿红属于黄酒类，是中国传统酿造酒的代表之一。这种酒以糯米为原料，加入酒曲发酵而成，酒体呈琥珀色，口感醇厚香甜。女儿红酿造工艺独特，需要经过蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒、陈酿等多道工序。优质女儿红陈酿时间可达数十年，酒精度一般在15度左右，富含多种氨基酸和维生素，营养价值高。

女儿红产自浙江绍兴，有着悠久的历史文化底蕴。古代人家生女儿时会酿制此酒埋入地下，待女儿出嫁时取出招待宾客，故名"女儿红"。现代女儿红包装精美，有礼盒装和坛装两种，适合作为礼品赠送。女儿红可直接饮用，也可温热后品尝，还可用于烹饪调味，是中式烹饪中常用的调味酒之一。