活面包蟹保存多久

活面包蟹在冰箱冷藏环境下可存活3-5天。温度控制在4-8摄氏度最佳，需用湿布覆盖保持湿润，每天换水一次。螃蟹活动减少是正常现象，只要蟹钳仍有反应说明存活。直接放入冰水会导致死亡，正确做法是放在铺有冰块的容器上，冰块上方垫湿毛巾。活蟹体内代谢产物会随时间积累，存放超过5天肉质会变差，鲜味下降。

活面包蟹冷冻保存可延长至2-3个月，但需先处理干净。将螃蟹放入保鲜袋，排出空气后密封，避免冷冻烧伤。解冻时需提前12小时移至冷藏室自然解冻，不可直接加热或泡水。冷冻后的蟹肉口感会变松散，适合制作蟹粉料理而非直接清蒸。专业餐厅常采用速冻技术，-18摄氏度保存可达6个月，家庭条件难以达到。