一袋面粉能做多少碗牛肉面

一袋标准5公斤面粉能制作约50-60碗牛肉面。面粉与水的比例约为2:1，加上鸡蛋、碱水和盐等辅料，揉成面团后擀成薄片，切成细条。每碗面需要约80-100克干面条，煮熟后膨胀到150克左右。商用厨房每天能用3袋面粉制作300碗牛肉面，家庭制作则能做出更多碗数，因为家庭分量通常较少。

牛肉面的碗数还取决于面条粗细和汤底浓度。细面条每碗用面量更少，5公斤面粉能做70碗；粗面条则只能做45碗。汤底浓郁的牛肉面需要更多牛肉和骨头熬制，实际能供应的碗数会减少。快餐店通过标准化流程，确保每碗面使用固定分量，5公斤面粉刚好能制作60碗标准牛肉面，保证口味一致性和成本控制。