鲁花低芥酸菜籽油有几种等级

鲁花低芥酸菜籽油分为3个等级，一级油颜色最浅，精炼程度最高，烟点可达240℃，适合高温煎炒。二级油色泽稍深，烟点约220℃，适合日常烹饪。三级油颜色最深，保留了更多天然成分，烟点约200℃，适合凉拌或低温烹饪。不同等级油品在营养成分上也有差异，一级油维生素E含量较少，三级油则保留了更多天然抗氧化物。

鲁花低芥酸菜籽油的等级划分依据酸值、过氧化值等指标。一级油酸值低于0.2，过氧化值低于0.1，品质最优。二级油酸值在0.2-0.3之间，过氧化值在0.1-0.15之间。三级油酸值在0.3-0.5之间，过氧化值在0.15-0.2之间。消费者可根据烹饪需求选择合适等级，一级油适合高温烹饪，三级油更适合保留食材原味。