大家觉得预制菜是什么东西

预制菜是提前加工好的半成品菜肴，超市冷藏柜里常见包装好的宫保鸡丁、鱼香肉丝，回家简单炒制就能上桌。餐厅后厨使用的酸菜鱼底料、红烧肉调味包也属于预制菜，厨师只需加热调味就能快速出菜。这类产品节省了洗菜、切菜的时间，特别适合忙碌的上班族。预制菜还包含速冻水饺、汤圆等，冷冻保存，随吃随煮，方便快捷。

预制菜工业化生产确保了口味稳定，同一品牌的麻辣香锅底料每次做出来味道几乎一样。中央厨房统一配菜，保证了食材的新鲜度和卫生标准，减少了餐厅后厨的人工成本。预制菜还解决了食材季节性问题，如全年都能吃到反季节蔬菜制作的菜肴。快餐连锁店广泛使用预制菜，保证了出餐速度和口味一致性，顾客能在30秒内拿到一份热腾腾的汉堡套餐。