麻辣烫里绿色的粉末是什么东西

麻辣烫里的绿色粉末主要是香菜粉和葱花干的混合物。香菜粉保留了香菜的香气，葱花干则增添了葱的辛辣味。这两种调料经过干燥处理，保持了原有风味，同时便于储存和使用。绿色粉末还可能含有少量食用色素，增强视觉效果。这些调料让麻辣汤底更加香浓，提升整体口感层次。

绿色粉末也可能是芥末粉或山葵粉的混合物。芥末粉提供独特的辛辣刺激感，山葵粉则带来清新口感。这些粉末经过精细研磨，能够迅速在热汤中释放香气和味道。部分商家还会添加芹菜粉或韭菜粉，增加复合风味。绿色粉末的加入让麻辣烫的风味更加丰富多变，满足不同食客的口味需求。