冬瓜是什么种类

冬瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物，学名为Benincasa hispida。这种蔬菜原产于亚洲热带地区，现广泛种植于温带和亚热带气候区。冬瓜果实硕大，表皮覆盖白色蜡质粉末，成熟后可达几十公斤重。冬瓜内部呈白色或淡绿色，肉质细嫩多汁，含有丰富的维生素C、钾元素和膳食纤维。冬瓜籽扁平，呈椭圆形，颜色为淡黄色或白色。

冬瓜在植物分类学上被归为蔬菜类，但实际上兼具水果特征。冬瓜的食用方式多样，可炒食、煮汤或腌制。冬瓜皮含有丰富的营养物质，在一些地方也被用于药用。冬瓜生长周期短，适应性强，在中国南方地区有"夏日冬瓜"之称，是夏季消暑的理想食材。冬瓜耐储存，常温下可保存数月，因此也被称作"冬藏瓜"。