黑色的瓜子是什么

黑色的瓜子是葵花籽的一种成熟形态，外壳呈深褐色至黑色，内部为白色或浅黄色果仁。这类瓜子富含蛋白质、膳食纤维和维生素E，每100克含有约20克蛋白质和30克健康脂肪。黑色瓜子外壳较硬，需要嗑开食用，常见于休闲零食市场，也是传统节日如春节的必备食品。黑色瓜子种植在特定土壤条件下，如东北黑土地区，因气候和土壤成分差异形成独特外观。

黑色瓜子具有多种用途，除食用外还可用于烹饪装饰，增添菜肴色彩。瓜子壳可作为有机肥料，回归土壤后提高肥力。瓜子仁可榨取优质食用油，每升油含有约9克维生素E。黑色瓜子在食品工业中常被制成糕点馅料或调味料。瓜子壳还可用于手工艺品制作，如编织小型装饰品。黑色瓜子因其独特外观和多重用途，在市场上享有特殊地位。