中国美食还有啥

中国美食种类繁多，八大菜系各具特色。川菜麻辣鲜香，宫保鸡丁、麻婆豆腐是经典代表。粤菜注重原汁原味，白切鸡、清蒸石斑鱼展现了食材本味。湘菜酸辣开胃，剁椒鱼头、农家小炒肉让人食欲大开。鲁菜讲究火候，糖醋鲤鱼、九转大肠工艺精湛。苏菜甜咸适中，松鼠鳜鱼、狮子头制作精细。浙菜清淡爽口，龙井虾仁、西湖醋鱼香气四溢。闽菜鲜嫩滑润，佛跳墙、荔枝肉独具风味。徽菜重油重色，毛豆腐、臭鳜鱼地方特色鲜明。

中国各地小吃更是丰富多彩。北方有北京烤鸭、天津狗不理包子、西安肉夹馍。江南地区有上海小笼包、杭州西湖藕粉、南京盐水鸭。西南地区有云南过桥米线、重庆火锅、贵州酸汤鱼。广东早茶点心种类超过20种，虾饺、烧卖、凤爪样样精致。街头巷尾的煎饼果子、臭豆腐、糖葫芦深受大众喜爱。这些美食共同构成了中国丰富多彩的饮食文化。