干菌菇最长可以存放多久呢

干菌菇在密封条件下能保存2到3年时间。真空包装的干香菇、木耳放在阴凉干燥处，3年后依然能保持良好风味。家庭存放的干杏鲍菇用玻璃罐密封，避光保存，2年后泡发依然有韧性。超市购买的独立包装干牛肝菇，未开封状态下存放18个月，烹饪后口感与新鲜产品相差无几。干燥度是关键，含水量低于8%的菌菇能延长保存期。

干菌菇的存放时间受环境湿度影响极大。南方梅雨季节保存的干金针菇，即使密封6个月也可能发霉。北方干燥地区存放的干羊肚菌，2年后香气依然浓郁。冰箱冷藏室的干茶树菇能保存3年，而常温保存的同类产品1年后就会失去脆感。陶瓷罐比塑料盒更适合长期存放，干虫草花在陶罐中存放24个月，炖汤后味道醇厚。