泾源县的特产是什么

泾源县最著名的特产是泾源黄牛肉，这种牛肉肉质紧实，纹理清晰，肉色鲜红，富含蛋白质和多种氨基酸。当地海拔高，气候凉爽，牛群以天然牧草为食，生长周期长，肉质更加鲜美。泾源黄牛肉适合多种烹饪方式，无论是炖煮、炒制还是制作牛肉干，都能保持其独特的风味和口感，深受消费者喜爱。

泾源县还盛产多种优质农产品，其中泾源土豆和泾源胡麻油尤为突出。泾源土豆淀粉含量高，口感绵软，适合制作各种美食。泾源胡麻油采用传统工艺压榨，保留了胡麻的营养成分，香气浓郁，富含不饱和脂肪酸。这些农产品凭借其优良品质，已成为泾源县的重要经济支柱，远销全国各地。