淄川的特色美食是什么

淄川美食以博山菜为代表，香酥鸡是当地招牌菜，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。博山豆腐箱选用嫩豆腐挖空填入肉馅，蒸熟后浇上特制汤汁，口感丰富。周村烧饼薄如纸片，芝麻香脆，甜咸适中，已有百年历史。淄川烧烤独具特色，烤串腌制入味，炭火烤制后香气四溢，配以当地特制蘸料，回味无穷。

淄川传统面食也很有名，淄川肉火烧外皮酥脆，内馅鲜美，一口咬下肉汁四溢。酸浆豆腐采用传统工艺制作，质地细腻，豆香浓郁，可凉拌可热炒。淄川煎包底部金黄焦脆，上部松软，肉馅鲜美多汁。当地特色小吃还有炒锅饼、油旋、糖酥火烧等，每样都有独特风味，让人回味无穷。