坦洋工夫红茶属于什么茶类

坦洋工夫红茶属于全发酵茶类，是中国传统红茶中的精品。这种茶叶采用福建福安坦洋一带的当地茶树品种，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等完整工艺制作而成。成品茶叶条索紧结，色泽乌润，汤色红亮，香气高长带甜香，滋味醇厚回甘。坦洋工夫红茶已有150多年历史，曾获巴拿马万国博览会金奖，是中国十大名茶之一，远销海外30多个国家和地区。

坦洋工夫红茶的制作工艺十分讲究，需经历6道主要工序，每道工序都有严格标准。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，鲜叶含水量控制在73%左右。发酵环节温度保持在24-28℃，湿度控制在90-95%，发酵时间约3-4小时。成品干茶含水率控制在5%以内，保质期可达24个月。冲泡时水温需控制在90-95℃，茶水比例约为1:50，浸泡时间30秒到1分钟，可连续冲泡5-7次。