新鲜皮皮虾冷藏能保存多久时间

新鲜皮皮虾放入冰箱冷藏，可保存2-3天。最佳保存温度是0-4℃，用保鲜盒密封或用湿布包裹能延长保鲜期。新鲜皮皮虾虾头完整，外壳有光泽，肉质紧实。冷藏超过3天，虾肉会开始变软，鲜味下降，细菌繁殖加速。购买后尽快处理，清洗时轻柔搓洗，避免破坏虾壳。新鲜皮皮虾烹饪前，可用冰水浸泡10分钟，让肉质更加紧实弹牙。

皮皮虾冷冻保存时间更长，可达3-6个月。冷冻前需去除虾线，用保鲜袋分装，每袋放2-3只便于取用。零下18℃冷冻环境能最大程度保留鲜味。冷冻皮皮虾解冻后口感略有变化，适合制作炒菜或煮汤。冷冻皮皮虾虾壳会变硬，烹饪前需完全解冻。冷冻超过6个月的皮皮虾，虽然安全，但肉质会变得松散，鲜味明显减弱。