燕窝可以放冰箱冷藏

燕窝确实适合冷藏保存。新鲜采摘的燕窝含有大量水分，室温下容易变质。将燕窝放入冰箱冷藏可延长保质期至3-7天。冷藏温度控制在2-5摄氏度最为理想，过高会导致细菌滋生，过低则可能破坏燕窝的营养成分。保存时需用密封容器装好，避免与其他食物串味。每周检查一次燕窝状态，发现表面出现黏液或异味应立即丢弃，确保食用安全。

燕窝冷藏保存能保持其最佳口感和营养价值。冷藏环境减缓了燕窝中蛋白质的分解速度，使炖煮后的燕窝更加Q弹爽滑。冷藏过的燕窝炖煮时间可缩短5-8分钟，节省能源同时保留更多氨基酸和矿物质。燕窝中的唾液酸在低温环境下稳定性提高，人体吸收率可提升约20%。正确冷藏的燕窝炖煮后，其透明度和光泽度明显优于常温保存的样品。