烤箱自动控温是什么意思

烤箱自动控温是现代烤箱内置的智能温度调节系统，能保持设定温度恒定。当你设定180度时，传感器实时监测内部温度，当温度低于设定值时，加热元件自动启动；达到目标温度后自动暂停。这种精确控制确保食物受热均匀，避免烤焦或未熟。家用烤箱的温度波动可控制在正负5度范围内，专业型号甚至能达到正负2度精度。

自动控温系统通过热电偶或红外传感器工作，这些元件能检测热量变化并传递给控制电路。不同食物需要不同温度曲线，烤蛋糕需要稳定低温，而披萨则需要高温快速烘烤。现代高端烤箱还预设了多种烹饪模式，每种模式都有独特的温度变化程序，使烘焙效果更专业。