金针菇种植需要阳光吗冬天

金针菇种植不需要阳光，冬天也不例外。这种真菌在完全黑暗的环境中生长得更好，光照反而会抑制菌丝生长并促使过早开伞。专业种植场使用遮光布或专用LED灯控制光照周期。金针菇生长需要适宜温度，冬季应保持在8-15℃之间，湿度维持在85%-90%。菌丝阶段需完全避光，子实体形成期可提供微弱散射光，但直射阳光会导致菌柄弯曲、颜色变深，降低商品价值。

冬季金针菇生产需注意保温措施。北方地区可采用双层保温膜、地暖或暖气系统维持棚内温度。南方地区则需防寒保暖，避免昼夜温差过大。金针菇生长周期约25-30天，冬季可延长至35天。培养料配方需调整，增加麦麸比例提高营养。通风管理也很关键，每天2-3次，每次30分钟，避免二氧化碳浓度过高。采收时选择菌盖直径1-2厘米的子实体，确保品质和口感。