高压锅最多放多少东西进去

高压锅内容量不超过总容积的2/3最为安全。食物在烹饪过程中会产生大量蒸汽，空间不足会导致压力异常升高。装得太满还可能堵塞排气孔，引发危险。实际操作中，一锅煮粥不超过容积一半，炖肉不超过3/4，豆类膨胀性大，只能装到1/3处。不同品牌的高压锅都有明确的最大填充线，使用前应仔细查看锅内标记。

高压锅的工作原理决定了需要预留足够空间。蒸汽膨胀需要活动余地，食物过多会影响加热效率。实际使用中发现，装满食材后应留出至少手指宽度的空隙。容量5升的锅，实际装食材不应超过3升。炖煮干货类食材如干豆、干蘑菇时，体积会膨胀3-4倍，必须格外注意控制初始投放量。