茄子是什么类型的果实

茄子属于浆果类果实，植物学分类为茄科茄属。这种果实由单一子房发育而成，外皮薄而光滑，内含多个种子。茄子果实形状多样，有圆形、长条形或椭圆形，颜色从深紫到浅白不等。茄子果实肉质多汁，富含维生素和矿物质，是厨房中常见的食材。

茄子果实结构上属于假果，因为它的食用部分主要由花托发育而成。茄子表面有一层蜡质物质，这层物质帮助减少水分流失。茄子成熟过程中，果皮颜色会发生变化，质地也会从硬变软。茄子在烹饪中用途广泛，可炒、烤、炸或做酱料，是许多亚洲和地中海地区菜肴的主要成分。