红碎茶属于什么茶

红碎茶属于完全发酵茶，由茶树新芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺制成。红碎茶茶汤红艳明亮，滋味浓强鲜爽，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分。世界主要生产国有印度、斯里兰卡、肯尼亚等，中国云南、广东等地也有生产。红碎茶适合清饮或添加牛奶、糖调饮，是全球消费量最大的茶类之一。

红碎茶按外形可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类，每类又有不同等级。叶茶条索紧结，碎颗粒匀整，片茶呈皱折状，末茶则为细小粉末。红碎茶冲泡后茶汤红浓，香气高扬，滋味浓醇。红碎茶含有丰富的抗氧化物质，有助于提神醒脑、消除疲劳。红碎茶是制作奶茶、冰茶等饮品的主要原料，也可用于烹饪调味，如制作红茶炖肉、红茶蛋糕等食品。