怎么样做绿豆芽

绿豆芽制作需要准备绿豆和清水。挑选颗粒饱满的绿豆，用清水浸泡6-8小时，直到豆子膨胀。找一个容器，底部铺上湿纱布或厨房纸巾，将泡好的绿豆均匀铺在上面，保持湿润但不要积水。每天换水2-3次，3-4天后就能看到白嫩的小芽冒出来。容器放在阴凉通风处，避免阳光直射，这样豆芽会长得更粗壮。

绿豆芽生长过程中需要适当遮光。可以用黑布或纸箱盖住容器，这样豆芽会变白变嫩。第5天左右，豆芽长到5-6厘米时就可以收获了。烹饪前用清水冲洗干净，去掉豆皮。绿豆芽可以炒菜、做汤或凉拌，口感清脆爽口，营养丰富。自己发的豆芽没有添加剂，比市场购买的更健康安全。