天府花生的制作方法是什么

天府花生制作需要精选颗粒饱满的花生，用清水浸泡6小时后沥干。锅中加入适量水、花椒、八角、盐和糖，大火煮开后放入花生，转小火煮30分钟。关火后让花生在卤水中浸泡过夜，第二天捞出晾晒至表面干燥，放入预热150度的烤箱烤20分钟，中途翻面一次，直至花生表面微黄酥脆即可。

天府花生另一种做法是先将花生洗净后沥干水分，用少量食用油拌匀，撒上辣椒粉、花椒粉和盐，充分混合均匀。预热烤箱至160度，将花生平铺在烤盘上，烤25分钟，期间取出翻动一次。烤好后趁热撒上少许白芝麻，冷却后装入密封容器保存，保持酥脆口感和麻辣风味。