山东辣椒什么时候摘完

山东辣椒一般在霜降前完成收获，具体时间因地区和品种而异。鲁南地区多在10月中下旬采摘，鲁北地区则提前到10月上旬。辣椒成熟后需连续采摘3-4次，间隔7-10天。早熟品种如"鲁椒1号"9月底即可收获，晚熟品种如"山东大椒"则要持续到11月初。采摘时选择晴朗天气，避免雨天导致果实腐烂。

辣椒采摘工作受气候条件直接影响。干旱年份采摘提前，雨水充足则延后。大棚辣椒可延长至12月，但露天种植受限于气温。山东各地辣椒种植面积达200万亩，年产量超过300万吨。采摘工人每天可完成1-2亩地的采收工作，机械化采摘效率是人工的5-8倍。辣椒采摘后需及时晾晒，避免堆积发热影响品质。