纯米酒可以保质多久

纯米酒的保质期一般在3到5年之间，具体取决于储存条件和酒精度。未开封的纯米酒放在阴凉干燥处能保存较长时间，开封后需冷藏并在1-2个月内饮用完毕。日本清酒如獭祭、十四代等，酒精度15-16度，常温下可保存3年。韩国传统米酒如马格利，酒精度6-8度，开封后冰箱保存约7天。中国绍兴黄酒酒精度14-20度，未开封可保存5年以上，开封后需在30天内喝完。

不同酿造工艺影响纯米酒保存时间。现代工业化生产的米酒添加了稳定剂，保质期可达5年。传统手工酿造的纯米酒如日本山废酿造法制作的酒，不含添加剂，保存期较短，约2年。高温杀菌的瓶装米酒比低温发酵的桶装米酒保存时间更长。韩国米酒加入辣椒粉等调料后，开封后需在3天内饮用。中国广东米酒酒精度18度以上，常温保存可达4年不变质。