红糖是什么原材料

红糖是由甘蔗汁经过熬制浓缩而成的天然甜味剂。甘蔗榨汁后，经过简单的过滤去除杂质，然后通过长时间熬煮使水分蒸发，最终形成含有少量糖蜜的深褐色结晶体。红糖保留了甘蔗中的矿物质和维生素，如钙、铁、钾等，营养价值高于白糖。在中国传统饮食中，红糖常用于制作糕点、烹饪菜肴，也是女性生理期常用的滋补品。

红糖的制作工艺保留了甘蔗的天然成分，呈现独特的焦糖风味和浓郁香气。根据熬制时间的长短和甘蔗品种的不同，红糖颜色从浅黄到深褐不等，口感也从细腻到粗犷变化。云南、广西、福建等地的红糖因当地气候和土壤条件，形成了各自特色。红糖可以用于腌制肉类、制作酱料，也能直接冲水饮用，是兼具调味和养生功能的传统食材。