珐琅锅可以用电磁炉上吗

珐琅锅完全可以在电磁炉上使用。珐琅锅底部含有铁质材料，能被电磁炉产生磁场加热。市场上有专门标注"适用于电磁炉"的珐琅锅产品，购买时注意锅底有磁吸标识即可。这种锅具能均匀受热，温度可达200摄氏度以上，适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式。使用时建议中小火加热，避免干烧导致锅体损坏。

电磁炉珐琅锅组合非常实用。这种锅具导热快，3分钟内就能将水烧开，节能效果明显。锅体内壁光滑不易粘锅，清洗方便。市面上多数品牌如Le Creuset、Staub等高端珐琅锅都兼容电磁炉，锅底厚度达到3-5毫米，保温性能优异。烹饪时锅体受热均匀，不会出现局部过热现象，特别适合慢炖肉类或熬制浓汤。