红酒打开了能保存多久不变质

开瓶后的红酒在室温下能保存2到3天。使用真空塞可以延长到5天左右。将酒瓶直立存放能减少酒液与氧气的接触面。冰箱冷藏能让红酒保持7天的新鲜度。小瓶装的红酒因为空气接触面小，保存时间更长。半瓶酒重新塞紧后，比整瓶酒保存时间多2天左右。氧化后的红酒会失去果香，口感变得平淡。

不同类型的红酒开瓶后保存时间有差异。轻酒体的白葡萄酒如长相思能保持4天，而浓郁的黑皮诺可达6天。起泡酒使用专用塞子能保存1到2天。加强型葡萄酒如波特酒开瓶后可存放3周。甜型红酒如托卡伊因含糖量高，能保存更长时间。高温环境会加速红酒变质，保存时需避开阳光直射和热源。