锥栗和板栗是同一个东西吗

锥栗和板栗不是同一种东西。锥栗果实呈锥形，外壳薄，果肉细腻，主要生长在南方山区，如福建、浙江等地。板栗果实呈圆形或扁圆形，外壳厚硬，果面有毛茸，果肉香甜，分布广泛，北方如河北、北京等地种植较多。锥栗树高可达20米，寿命长达300年；板栗树高10-15米，寿命约200年。两种栗子在烹饪方法上也有差异，锥栗适合糖炒，板栗适合炖煮。

两种栗子营养价值不同。锥栗每100克含蛋白质5克，脂肪2克，碳水化合物30克；板栗每100克含蛋白质4克，脂肪1克，碳水化合物40克。锥栗淀粉含量低，适合生食；板栗淀粉含量高，需煮熟食用。锥栗成熟期在9月，板栗在10月。锥栗价格较高，市场售价约30元一斤；板栗价格亲民，约15元一斤。锥栗果皮光滑，板栗果皮有深褐色绒毛，外观差异明显。