鸡蛋在冰箱能存放多长时间

鸡蛋在冰箱冷藏可保存3至5周。新鲜鸡蛋蛋壳上的天然保护膜能防止细菌侵入，冷藏环境减缓细菌繁殖速度。超市购买的鸡蛋已清洗过，保护膜部分受损，存放时间略短。家庭收集的未清洗鸡蛋可保存更久。存放时保持鸡蛋尖头朝下，保持气室稳定，避免吸收冰箱内异味。鸡蛋应存放在冰箱原盒中，减少与空气接触，防止水分流失。

鸡蛋新鲜度可通过简单测试判断。将鸡蛋放入水中，沉底表示非常新鲜，倾斜表示一周左右，漂浮则超过3周不适合食用。煮熟的鸡蛋去壳后冷藏可保存1周。蛋制品如蛋黄酱、蛋奶冻只能存放2至3天。鸡蛋冷冻可延长保存期，但蛋白质地会改变，更适合烹饪而非生食。温度波动会影响鸡蛋品质，频繁开关冰箱门会缩短其保存时间。