燃气灶一般有多少温度

燃气灶的火焰温度能达到1000到1200摄氏度。明火中心温度最高，外焰温度略低于中心。灶具调节旋钮控制火焰大小，温度随之变化。大火烹饪时，锅底温度可达300摄氏度以上，适合爆炒；小火状态下，温度维持在150到200摄氏度之间，适合炖煮。不同品牌燃气灶温度差异不大，主要取决于燃气种类和空气混合比例。

燃气灶面板温度通常在50到80摄氏度之间，长时间使用后表面会发热但不烫手。熄火后，面板温度会在10分钟内降至室温。锅具材质影响热量传递，不锈钢锅具导热快，铸铁锅具保温效果好。燃气灶燃烧效率高，热利用率约60%，剩余热量通过烟气排出。烹饪时保持厨房通风，避免局部温度过高影响安全。