吉士粉用来干嘛的

吉士粉是烘焙和甜品制作中的常见原料，主要用来增加食物的黄色色泽和奶香味。它由玉米淀粉、香草粉和食用色素混合制成，可用于制作蛋糕、饼干、布丁等甜点。披萨店常用它撒在披萨表面增加香味，面包房则用它制作金黄色的面包装饰。冰淇淋店也会添加吉士粉调出奶香口味，让冰淇淋颜色更诱人。家庭烘焙中，吉士粉能让自制蛋挞表面呈现诱人的金黄色，口感更加香滑。

吉士粉在烹饪中还有多种实用功能。它可以作为肉类嫩化剂，使炖煮的牛肉更加嫩滑多汁。西餐厅常用它调制奶油酱汁，增加酱料的浓稠度和奶香。中餐厨师则用它给糖醋里脊裹上一层脆脆的外壳，炸出来金黄酥脆。一些咖啡店也会在拿铁咖啡中添加少量吉士粉，创造独特的奶香风味。甚至有些餐厅会用它调制沙拉酱，让普通的沙拉酱增添一抹奶香和亮丽的黄色。