微波炉烤牛排一般多久

微波炉烤牛排的时间取决于牛排厚度和火力大小。1厘米厚的牛排用高火加热约2分钟，翻面后再加热1分半钟。2厘米厚的牛排需要高火加热3分钟，翻面后2分半钟。3厘米厚的牛排高火加热4分钟，翻面后3分钟。牛排从冰箱取出后需要回温15分钟，这样受热更均匀。牛排静置5分钟后再切，肉汁不会流失。

微波炉烤牛排的关键是选择合适的容器。陶瓷盘子比塑料盘子导热更好，能让牛排表面更快形成焦脆感。在牛排表面刷一层橄榄油，撒上黑胡椒和海盐，能提升风味。微波炉功率不同，建议先从较短时间开始尝试，根据牛排熟度调整时间。牛排中心温度达到63-65℃时为五分熟，70-72℃为七分熟。