紫苏叶能放在冰箱吗

紫苏叶完全可以放进冰箱保存。将新鲜紫苏叶用厨房纸巾轻轻包裹，放入保鲜袋中排出空气，密封后置于冰箱蔬果保鲜层，能保持翠绿和香气7到10天。紫苏叶含有特殊挥发油，低温环境能减缓氧化过程，保持叶片完整度和营养价值。超市购买的包装紫苏叶，开封后直接放入冰箱冷藏格，也能延长保鲜期2到3天。

紫苏叶冷冻保存是另一种选择。洗净晾干的紫苏叶平铺在烤盘上，放入冷冻室冻硬后，转移到密封袋中冷冻，可保存3个月之久。冷冻后的紫苏叶适合煮汤或调味，虽然质地变软，但香气和营养成分基本保留。紫苏叶打成泥后用冰格冷冻，每次取用一小块，方便烹饪时添加，这种方法特别适合经常使用紫苏的家庭。