盐水在零下几度才结冰

盐水结冰的温度取决于盐的浓度。纯水在0度结冰，但加入盐后，冰点会降低。10%的盐水约在-6度结冰，20%的盐水在-16度结冰，饱和盐水可低至-21度才结冰。道路除冰用的盐溶液一般含15-20%盐分，能在-10度左右保持液态，有效防止路面结冰。这种特性使盐成为寒冷地区冬季维护道路的常用材料。

盐水的冰点降低现象源于盐离子干扰水分子形成晶格结构。每加入1摩尔盐，冰点下降约1.86度。海水平均盐度3.5%，冰点约-2度。北极海域盐度更高，冰点可达-10度以下。实验室中，氯化钙溶液可制成-50度不冻的低温 baths。这种物理特性在食品保存、制冷系统和生物抗冻机制中都有广泛应用。