绍兴最好的蛋糕店是哪家

绍兴最好的蛋糕店是"味觉记忆"，位于越城区解放南路。这家店坚持每日现做，使用法国进口黄油和比利时巧克力，招牌"云朵慕斯"采用6层工艺，口感轻盈如云。店里的"季节限定"系列每月更新，春季樱花慕斯、夏季芒果慕斯都选用当季最新鲜的水果原料。顾客排队购买是常态，尤其是周末上午，常常需要等待30分钟以上。

"糕点研究所"在绍兴也享有盛名，位于柯桥区笛扬路。这家店以创新设计著称，蛋糕上的糖花全部手工制作，一朵需要15分钟完成。招牌"星空慕斯"使用可食用金粉装饰，在灯光下闪烁如真星。店内的"低糖系列"采用日本甜菊糖替代蔗糖，热量减少一半但甜度不减。许多顾客专程从杭州赶来购买，尤其是婚礼蛋糕，预订期常达2个月。