百合莲子是什么

百合莲子是常见的中药食材组合，由干燥的百合鳞茎和莲子组成。百合呈椭圆形，表面类白色或淡棕黄色，质地坚硬；莲子呈椭圆形或类球形，种皮红棕色或类白色。这组食材常用于煮粥、煲汤或制作甜品，具有养阴润肺、清心安神的功效。市场上有散装和包装两种形式，价格根据品质差异在20-80元不等。

百合莲子在传统医学中被广泛应用，现代研究也证实其营养价值。百合含有蛋白质、淀粉及多种微量元素，莲子富含淀粉、蛋白质和生物碱。这两种食材搭配使用，可增强滋阴效果，适合秋季干燥季节食用。超市和中药店均有销售，购买时宜选择颗粒饱满、无虫蛀的产品。保存方法简单，置于阴凉干燥处即可，保质期可达2年。