生日蛋糕做好放冰箱保存多久

生日蛋糕放入冰箱保存，奶油蛋糕可维持3-4天，慕斯蛋糕约2-3天，水果蛋糕最好在2天内吃完。蛋糕需要密封保存，防止冰箱内其他食物串味。巧克力装饰的蛋糕保存时间较短，1-2天内食用最佳。蛋糕离开冰箱回温15-20分钟口感更佳，直接冷藏食用会影响风味。

蛋糕保存温度应控制在4°C左右，温度过高会导致细菌滋生。蛋糕上的新鲜水果如草莓、芒果等容易出水变质，建议食用前再添加。含酒精的蛋糕如朗姆酒蛋糕保存时间可达5-6天，酒精有防腐作用。蛋糕底层的蛋糕胚比表层更容易吸收水分，保存时间相对较短。