阿胶的保质期一般多久

阿胶的保质期通常为5-10年，具体取决于储存条件和制作工艺。优质阿胶采用驴皮熬制，添加黄酒、豆油等辅料，经过高温处理，水分含量控制在15%以下，能有效延长保存时间。干燥环境、避光密封条件下，阿胶可以保存更长时间。市场上正规产品标注保质期多为3-5年，这是基于安全考虑的最短期限。实际使用中，若阿胶表面无霉变、气味正常，即使超过标注期限仍可食用。

阿胶的品质变化与储存环境密切相关。温度超过25℃会导致阿胶软化，湿度高于70%则易发霉。家庭保存时，可将阿胶放入食品袋密封，再置于阴凉处或冰箱冷藏。专业储存条件下，阿胶能保持20年不失效。古代医书记载，陈年阿药效果更佳，现代研究也证实，适当陈化能增强阿胶的药效成分。市面上的阿胶产品多有独立小包装，这种设计既方便取用，又减少了与空气接触的机会，有利于延长保质期。